Настя Миронова лишает всех нас последних надежд - но одновременно дает одну большую новую надежду. Цитата: " Итак, никогда и ни при каких обстоятельствах человек на вкус, запах и на ощупь не определит фальсификацию следующих продуктов: —молочные: абсолютно все, от молока до сыра бри, можно сделать вкусно без использования молока; —колбасы: ароматизаторы, стабилизаторы, соевый белок творят чудеса; —фарши, приготовленное мясо: тут совсем беда, самостоятельно нельзя будет определить не только происхождение, но и свежесть продуктов, все решат соль и усилители вкуса; —печенье: если производитель поставит перед собой такую цель, вы никогда даже примерно не догадаетесь, что внутри; —кремы для тортов и пирожных: большинство тортов готовится на растительных жирах, кремы можно бесконечно перетапливать, крошку от нереализованных тортов класть в новые; —хлеб: самый вкусный хлеб состоит из улучшителей, просроченного и размоченного другого хлеба, ускорителей созревания теста, стабилизаторов; —вино: никогда не отличите. Вообще никогда. Людей, которые разбираются в вине, очень мало и почти все они связаны с виноделием; —чай: и пакетированный, и листовой чай с помощью красителей, ароматизаторов и травяной трухи можно превратить в самый элитный; —кофе: поддельный молотый кофе не всегда пахнет жжеными пробками — очень часто он дает глубокий шоколадно-фруктовый аромат, насыщенный вкус и цвет, хотя сделан из сдобренной улучшителями оболочки кофе-бобов. Кофе в зернах тоже подделывают: могут насыпать дешевой робусты, щедро сдобренной растительным маслом и ароматизаторами. Так, например, делают кофе в Юго-Восточной Азии, где почти не выращивают арабику. Чтобы различить фальсификат зерен кофе, нужно уметь определять арабику: ее зерна всегда крупнее, более вытянутые и слегка вогнутые, в отличие от робусты — мелкой, округлой и выпуклой; —пальмовое масло: даже если отбросить вопросы о его пользе и вреде, остается главная проблема — распознать пальмовое масло в продуктах питания невозможно. Вопреки мифам, оно не пахнет, не прилипает к небу, не выпадает в осадок, не отслаивается при заморозке и не вызывает никакой специфической изжоги". https://ratengoods.com/articles/858/raspoznat-segodnja-poddelku-na-vkus-nevozmozhno/ Я верю! Мне тоже известно, что 99% людей до крайней степени переоценивают свои способности отличать подделки чего бы то ни было, особенно - на вкус и на запах. Эти органы чувств у нас вообще развиты хуже всего. Но, с другой стороны, Настя дает и надежду, в соответствии с известным рекламным слоганом: "А если нет разницы, то зачем платить больше?!" И в самом деле. Если нечто плавает как утка, выглядит как утка и крякает как утка - что нам помешает считать это уткой, а не какой-то чушью на пальмовом масле?